De medewerkers van de Peperboom zijn een mengeling van trouwe vaste medewerkers en studenten. De informele sfeer draagt er aan bij dat de meesten een lang dienstverband hebben.

Annemarie werkt al ruim 12 jaar in de bediening. Maar ook Iris, Jeanette, Marieke en Mark zijn al jaren trouw aan de Peperboom.

In de keuken heeft Jan de leiding, geassisteerd door Sander.  Dennis  werkt bij ons als leerling kok.